Pasta de Baunilha Natural (500g) - Vanilla Brasil

A Pasta de Baunilha Natural Vanilla Brasil é baunilha de verdade em forma prática: feita com o extrato e as sementes naturais das favas de baunilha, numa base levemente pastosa, sem nenhum aromatizante ou corante artificial. É o ingrediente de quem não abre mão do sabor autêntico da baunilha — e ainda quer aquelas pontinhas pretas das sementes aparecendo no creme, no sorvete ou no chantilly.

No pote econômico de 500g, é a escolha de confeiteiros e chefs que usam baunilha com frequência e querem o melhor custo por receita. Por ser um produto concentrado, rende muito: cada quilo de receita pede apenas alguns gramas de pasta.

O que é pasta de baunilha?

A pasta de baunilha é um produto concentrado, feito para ser usado diluído na receita. Ela combina o extrato e as sementes naturais das favas de baunilha numa base levemente pastosa — sem aromatizantes nem corantes artificiais. Na prática, é a forma mais equilibrada de usar baunilha de verdade: tem o sabor e o aroma intensos da fava, a praticidade de medir com uma colher (sem precisar abrir e raspar a fava) e o charme visual das sementes espalhadas pela massa.

A única pasta com Teste PCR para glúten

A Pasta de Baunilha Vanilla Brasil é a única pasta de baunilha do mercado com Teste PCR para glúten — o método mais preciso que existe para detectar glúten. Na prática, isso é uma garantia real para o confeiteiro e para o cliente final: comprovação de que o produto é gluten free e atende aos mais rigorosos padrões de pureza e qualidade. Para quem produz para pessoas celíacas ou com restrição, é uma segurança que poucas baunilhas oferecem.

Como usar e quanto rende

A indicação do fabricante é de 5 a 7 gramas de pasta por quilo de receita (algo em torno de meia colher de chá a uma colher de chá por quilo, ajustando ao seu gosto). Por ser concentrada, um pouco já traz muito sabor. Fazendo a conta, o pote de 500g rende de 70 a 100 kg de receita — o que explica por que, apesar do preço de um ingrediente premium, o custo por bolo ou por fornada fica baixo.

Dica de aroma: se a receita vai ao forno ou ao fogo, misture a pasta de baunilha à parte gordurosa do preparo (manteiga, creme de leite, gemas). A gordura fixa e transporta melhor os compostos aromáticos da baunilha, preservando aquele aroma sedutor mesmo depois do calor.

Onde a pasta de baunilha brilha

A baunilha é um sabor potente e marcante, que vai bem em uma infinidade de receitas: bolos, recheios, cremes, ganaches, sobremesas, sorvetes e gelatos, chantilly, brigadeiro branco e de leite ninho, macarons, cheesecakes, pudins e cremes de confeiteiro. A pasta rende um resultado especialmente bonito em receitas de tom claro, onde as sementes escuras aparecem e dão aquele visual sofisticado de "baunilha de verdade" — o famoso pontilhado que valoriza o produto na vitrine e nas fotos.

Pasta, extrato ou fava? Qual escolher

A Vanilla Brasil oferece a baunilha natural em várias formas, e a escolha depende do que você busca:

• Pasta (este produto): o meio-termo ideal — sabor intenso, sementes visíveis e praticidade de medir com a colher. Perfeita para o dia a dia da confeitaria.
• Extrato: líquido, prático de incorporar, ideal quando você quer o sabor sem as sementes aparentes.
• Fava: a baunilha na forma original, para quem gosta de raspar as sementes na hora e usar a fava em infusões.

Se você quer experimentar a pasta antes de investir no pote grande, ela também está disponível nas versões de 150g e 42g. E, para quem precisa evitar o açúcar, há a Pasta de Baunilha Sem Açúcar.

Conservação

Antes de abrir, guarde em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Depois de aberta, armazene na geladeira e consuma em até 30 dias — por ser um produto 100% natural, sem conservantes artificiais, a refrigeração preserva o aroma e a qualidade após a abertura.

Especificações do produto

• Produto: Pasta de Baunilha Natural Concentrada (com sementes)
• Marca: Vanilla Brasil (Indústria Brasileira)
• Peso: 500g
• Indicação de uso: 5 a 7 g por kg de receita
• Rendimento aproximado: 70 a 100 kg de receita por pote
• Ingredientes: Baunilha natural, água, açúcar demerara, goma xantana e ácido cítrico.
• Não contém glúten (com Teste PCR para glúten). Não leva leite na composição.
• Informação Nutricional (porção de 20g – 1 colher de sopa): Valor energético 24 kcal (103 kJ); carboidratos 6,1g; proteínas 0g; gorduras totais 0g; gorduras saturadas 0g; gorduras trans 0g; fibra alimentar 0g; sódio 0mg.
• Conservação: Após aberta, na geladeira, consumir em até 30 dias.
• SKU BarraDoce: VB-X6VDMSAC8

Perguntas Frequentes — Pasta de Baunilha Natural Vanilla Brasil

Reunimos abaixo as principais dúvidas sobre a pasta de baunilha — do que é e como usar ao rendimento, diferenças e conservação.

O que é pasta de baunilha?

É baunilha natural na forma de uma pasta concentrada, feita com o extrato e as sementes das favas de baunilha, sem aromatizantes nem corantes artificiais. É usada diluída na receita e une o sabor intenso da fava, a praticidade de medir com a colher e o visual das sementes aparentes.

Qual a diferença entre pasta, extrato e fava de baunilha?

A pasta é o meio-termo: tem o sabor intenso e as sementes visíveis, com a praticidade de uma colher. O extrato é líquido e prático, mas sem as sementes aparentes. A fava é a baunilha na forma original, que você raspa na hora ou usa em infusões. Para o dia a dia da confeitaria, a pasta costuma ser a opção mais equilibrada.

Quanto de pasta de baunilha usar por receita?

O fabricante indica de 5 a 7 gramas por quilo de receita — cerca de meia a uma colher de chá por quilo, ajustando ao seu paladar. Por ser concentrada, um pouco já traz bastante sabor. Assim, o pote de 500g rende de 70 a 100 kg de receita.

A pasta de baunilha contém glúten?

Não. É um produto gluten free e, mais do que isso, é a única pasta de baunilha do mercado com Teste PCR para glúten — o método mais preciso de detecção. É uma garantia importante para quem produz para pessoas celíacas ou com restrição ao glúten. Confirme sempre a declaração de alérgenos na embalagem física.

A pasta de baunilha tem leite ou lactose?

A composição da pasta é baunilha natural, água, açúcar demerara, goma xantana e ácido cítrico — não leva leite entre os ingredientes. Confirme sempre a declaração de alérgenos na embalagem física, que traz a informação do lote.

Por que misturar a pasta de baunilha na parte gordurosa da receita?

Porque os compostos aromáticos da baunilha se dissolvem melhor em gordura. Misturar a pasta à manteiga, ao creme de leite ou às gemas ajuda a fixar e distribuir o aroma, preservando o perfume da baunilha mesmo em receitas que vão ao forno ou ao fogo.

Como conservar a pasta de baunilha depois de aberta?

Depois de aberta, guarde na geladeira e consuma em até 30 dias. Por ser 100% natural, sem conservantes artificiais, a refrigeração preserva o aroma e a qualidade. Fechada, mantenha em local seco, fresco e ao abrigo da luz.

Outras dúvidas frequentes

Vale a pena o pote de 500g?

Para quem usa baunilha com frequência, sim. Por render de 70 a 100 kg de receita, o custo por bolo ou por fornada fica baixo, e o pote grande tem o melhor custo por grama da linha. Para uso ocasional ou para experimentar, há as versões de 150g e 42g.

A pasta de baunilha é natural? Tem aromatizante ou corante?

É 100% natural, feita com extrato e sementes das favas de baunilha, sem aromatizantes, corantes ou conservantes artificiais. É produzida no Brasil pela Vanilla Brasil.

Existe versão sem açúcar?

Sim. A Pasta de Baunilha Sem Açúcar atende a quem precisa evitar o açúcar na receita, mantendo o sabor natural da baunilha.

A pasta serve para sorvete e chantilly?

Sim, e é uma das aplicações em que ela mais brilha. Em bases claras como sorvete de creme, chantilly, brigadeiro branco e cremes, as sementes aparecem e dão o visual sofisticado de baunilha de verdade, além do sabor marcante.